pH计评论:哈纳edge®HI2020W适用于酿酒师

尼尔葡萄园

在作为业余爱好者酿酒超过15年之后,我决定在进入商业葡萄酒生产时加入真正的pH计。到目前为止,我使用了一系列棒式手持式pH计来帮助我完成我的爱好葡萄酒的努力。

是时候进入研究级分析了。

免费电子书:测量葡萄酒pH值的指南

我们计划开设一家小型商业酒厂,我们的分析需求随着这些计划而增长。 我们的酒厂目前有九个满桶和几个钢罐。 当您在酒厂中移动时,可以与您一起使用的高质量仪表不仅仅是一种奢侈品,它还是必需品。

在过去,我使用便携式,棒式迷你仪表。它们总是开箱即用,但是在他们有一些年龄之后,我一直在努力进行校准。

我在食品技术学会会议上遇到了汉娜团队。在解释了我的背景和我正在萌芽的商业葡萄酒酿造操作后,他们提出给我发送一个edge®pH葡萄酒套装 - HI2020W以换取pH计评估。

这是我获得**新分析技术的**机会!

Neil Shay在他的实验室里搅拌着一串酿酒葡萄到货

仪表和套件的其余部分安全无恙,一切都打开了。很高兴得到提醒,该套件带有我需要的一切 - 即使是坚固的磁力搅拌器。

**件苦差事就是为电池充电。我把所有东西插入并计划在第二天给它一个很好的试驾,为我的边缘pH计检查做准备。

边缘仪表

edge是一款新时代,超级精密的pH计,专为许多不同的应用而设计。

边缘葡萄酒酸度计特写镜头

有三种工作模式:

台式

边缘可以放在带有弹簧式探头支架的台式支架上,因此,如果您有任何类型的实验室并进行台式pH测试,它将在该应用中发挥很好的作用。

壁挂式安装

该仪表可用于方便的壁挂式支架,使您的台式设备不再需要一台设备 - 节省空间的替代方案!墙壁支架也可用作电池充电器。

手提

边缘是完全便携的; 它可以从摇篮中取出并作为手持式仪表使用电池供电。

边缘仪测​​量葡萄酒样品的pH值

可用性

仪表的机身非常光滑。这是一个迷你平板电脑的大小,只有0.5“厚。

5.5“LCD屏幕下方有一系列多功能触摸键盘。键盘是屏幕的一部分,因此没有带裂缝或裂缝的按钮可以让污垢或液体渗入。可以从表面擦掉意外的台面溢出物。

数据

edge不仅可移植,而且内部存储器可存储多达1,000个读数。每个日志包括pH读数,确认正确校准和功能的GLP数据,以及进行测量的日期和时间。

仪表还有两个USB端口,因此您可以通过电子方式存储测量数据并下载。数据可以下载到记忆棒或直接下载到您的计算机或平板电脑。边缘pH计用作壁挂式

用作便携式

Hanna的规格说你可以连续运行8小时而不收费。因此,在移动模式下,它可以很容易地用于任何规模的酒厂,或者对于进行现场测试的任何人来说都很棒 - 例如水质采样。

我不能连续使用仪表   来减少电池的凹陷。

它也很容易携带-不够小到可以放进口袋里,但足够轻(大约9盎司)可以随身携带。

校准

这款智能电表的独特功能之一是使用CAL Check系统为您完成大部分校准  。

**先,边缘会告诉您打开时是否需要校准,然后它会自动识别探头在校准过程中浸入的缓冲区。

另一个很棒的功能是能够使用多达五种不同的pH值校准您的仪表; 其中一种汉娜pH缓冲液的pH值为3.0。我真的很喜欢这个标准。由于大多数葡萄酒的pH值将介于3.2和3.8之间,因此很高兴知道您的pH计根据这些值的标准校准,而不仅仅是传统的4,7和10值。

校准只需几分钟即可达到您所需的标准。如果您的校准缓冲液被污染或探头脏了,Edge的CAL Check系统会发出警告!

葡萄酒专用探针

边缘pH电极特写镜头

具有防堵塞系统的数字玻璃体pH电极 - HI10480是标准HI11310探头的升级产品,但它包含在HI2020W葡萄酒pH试剂盒中。

它具有特殊的防堵塞系统(CPS),可防止悬浮固体堵塞接头(电解液流动的通道)。

根据汉娜,所述CPS套筒指HI10480电极将  抗蚀剂堵塞20倍比标准电极更长。这个特殊功能对酿酒商也很重要。我指望这种探头在清洁之间的持续时间比标准包装附带的探头长。

该探头具有内置温度传感器,允许仪表将pH读数调整到标准条件。

在酿酒厂中,当您在发酵时或刚发酵后(当它们可能更温暖时)读取葡萄酒的pH值时,这可能会产生影响,而在冬季,当桶或罐中的葡萄酒可能在55左右时F。

与所有边缘探头一样,该探头具有内置微芯片,可存储传感器类型,序列号和校准信息。这对您有用,它允许仪表立即识别它连接的探头以及何时需要进行校准。

我喜欢的另一件事是探头没有使用那些笨重的BNC插头连接,我发现随着时间的推移会被氧化,而是使用一个3.5毫米的小型音频插孔。这些插头易于保持清洁,并且可以快速连接。

其他测试

我决定不再使用溶解氧探头。然而,边缘仪表可以方便地在两个或多个不同的“智能”探头之间来回切换。当您切换探针时,您可以在运行时同时使用它们而无需重新校准。由于内置微芯片,这是可能的。除了pH和溶解氧外,还有第三个测量电导率的探针。

可靠性

我设置了一些测试来评估边缘pH计的功能和可靠性。

如果您使用仪表进行一系列测量,然后将其设置下来,它将在指定的时间间隔后自动断电以节省电池电量。

如果将其重新打开以继续使用,则之前的校准仍然有效,因此您无需再次校准。我仔细检查了所有的葡萄酒样品,测量了所有葡萄酒的pH值。仪表需要几秒钟才能稳定,然后向您显示**终的pH值和温度。

然后我将仪表放下两周,然后将其打开以测量相同的样品组。仪表告诉我,是时候再次校准了。我计时校准过程,从开始到结束只需几分钟。

在第二次浏览我的所有样本后,我检查了结果; 我的所有测量结果要么完全相同,要么仅相差约0.01个pH单位!

很明显,这种水平的灵敏度和重现性足以准确地看到你的pH增加,然后稳定,因为葡萄酒经过苹果乳酸发酵。2020W-更新,March2017.jpeg

总体

我非常喜欢使用这种产品,对我的测量结果非常有信心,并计划很快获得溶解氧探头。

edge HI2020的售价为409美元,包括用于通用的pH电极 - HI11310,一个带电极支架和壁挂支架的台式支架。

该HI2020W pH值酒套件升级探头到专科  pH电极堵塞抑制系统- HI10480,包括所有必要的缓冲和解决方案和奖金磁力搅拌器 为$ 599

仪表提供2年保修,探头保修6个月。

Hanna备有所有缓冲液,其他用途的替代探针,包括电导率和溶解氧,校准缓冲液,以及产品所需的探针清洗和储存解决方案。